![[Центр Контроля Влажности]](images/Logo/Logo_ckv_3cm.jpg){kind=logo}
|
|
|
|
Скороморозильные камеры - производство мороженного, пельменей, котлет, блинчиков...
Основной проблемой обусловленной инфильтрацией влажного воздуха в камеры является образование инея на испарителях. Приходиться периодически останавливать камеру для размораживания. Получаем: Значительное увеличение производственной мощности камеры при относительно небольших капиталовложениях на СКиРВ, короткие сроки окупаемости, от 2-3 месяцев до одного года. Вместо размораживания каждый третий день имеется возможность эксплуатировать камеру одну или две недели без останова на размораживание. Проблема: Если камеры эксплуатируются только в две смены, они часто поддерживаются холодными в течение ночи. Некоторые компании не хотят, чтобы продукты оставались в камере в течение этого перерыва. Существует опасность, что конвейеры окажутся заблокированными льдом при пуске на следующее утро, и потребитель не хочет иметь такие проблемы с камерой, полной продуктов. Последствия: Камера незагружена в течение времени, которое занимает выемка всех продуктов из морозильного аппарата перед остановкой на ночь. Таким образом, 1.5-2 часа в день - это потерянная производственная мощность и упущенная прибыль. Получаем: Исключается риск замораживания конвейеров, и продукты могут оставаться в камере. Дополнительная производственная мощность 6-9 часов в неделю. Это равно одной смене в неделю. Анализ некоторых производств в России показывает, что возможно практически 100% увеличение производительности. Это эквивалентно закупке еще одной такой же установки. Проблема: Когда камера останавливается для размораживания, она также нуждается в санитарной чистке. После чистки аппарат надо высушить и все это время производство стоит - прямые потери. Последствия: Приходится останавливать производство. После чистки камеру пред запуском надо высушить. Без осушения в камере остается вода, вызывающая немедленное образование инея. Получаем. После установки системы контроля и регулирования влажности (СКиРВ) может быть также сокращается цикл размораживания, включающий чистку. Наш опыт показывает, что этот процесс занимает от 4,5 до 6 часов. Сокращение цикла на 1-1,5 часа - увеличение на 20-25% производственной мощности. Проблема: В конвейерных камерах иногда имеются проблемы с продуктами, прилипающими к ленточному конвейеру, т.е. обмерзание ленты, вызывающее необходимость остановок в середине смены. Последствия: Досадные неплановые остановки, вызывающие проблемы во всей производственной цепи и потерю продуктов. Получаем: После установки СКиРВ риск меньше, что обеспечивает непрерывность производства. Проблема: С наращиванием инея на испарителях в конечном счете повышается температура в камере. Последствия: Трудно обеспечить высокое постоянное качество продуктов без уменьшения скорости ленточного конвейера. Получаем: При меньшем обмерзании испарителя легче поддерживать низкую температуру в камере. Проблема: Снег или иней на продуктах. Получаем: Нет проблемы, так как отсутствует обмерзание испарителей.
Экономический эффект при осушении воздуха в камерах Влага, содержащаяся в воздухе, представляет собой почти две трети нагрузки на систему охлаждения. Удаление влаги из воздуха охлаждающей системой при температурах ниже 4 ˚С крайне неэффективно, и снижает мощность, когда она необходима больше всего. Сорбционный осушитель удаляет влагу из воздуха прежде, чем она аккумулируется в виде льда на поверхности оборудования.
Основное преимущество Применение метода сухого воздуха в скороморозильных камерах приводит к увеличению производственной мощности и быстрой окупаемости инвестиций в СКиРВ. Наши координаты: 198095, Россия, Санкт Петербург, ул. И. Черных, 20, оф. 7
Телефон: +7 (812 ) 309 25 52, 400 07 31, 300 76 13, +7 911 911 97 65 Факс: +7 (812 ) 300 76 13, 252 46 59
e-mail:
Skype:
ICQ: 33578488 |
|
© 2004 Центр Контроля Влажности
|
